28 Mart 2014 Cuma

Şekersiz, Bomba Kurabiye

Malzemeler;
  • 3 yumurta,
  • 6 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,
  • 200 gr tereyağı,
  • 1 su bardağı doğanmış kuru incir,
  • 1 su bardağı ceviz,
  • 1 paket kabartma tozu veya karbonat,
  • 1 paket vanilya,
  • Pekmez
Yapılışı;
Tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat ederek, ceviz ve incir hariç tüm malzemeleri karıştırın. Bütün malzemeleri güzelce yoğurduktan sonra, ceviz ve inciri de ilave edip, yoğurun. Küçük yuvarlaklar haline getirdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pişirin. Piştikten sonra üzerlerine 1 yemek kaşığı pekmez döküp, servis edin. Afiyetler olsun...

Paylaş: Facebook Twitter Google Plus

17 Mart 2014 Pazartesi

Kahvaltılık Süt Reçeli

Malzemeler;
  • 1 litre günlük keçi sütü,
  • 1 su bardağı esmer şeker (Bebeğiniz pekmezi seviyorsa, şeker yerine pekmez koymak daha sağlıklı olacaktır.)
  • 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
Yapılışı;


Süt ve şekeri tencereye koyup, kaynatın. Kaynamaya başlayınca, karbonatı ilave edin ve sürekli karıştırın. Süt kabarmaya başladıkça siz karıştırın. Kabarması durunca da en kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat kaynatmaya devam edin. Sütün kabuk tutmasını önlemek için, gidip gelip karıştırın. Koyulaşınca (kaşığa aldığınızda akışkanlığını kaybetmemiş olmalı), ocaktan alın. Kavanoza koyup, serin bir yerde 2 gün kapağı kapalı şekilde bekletin. Kahvaltılarda ekmekle yiyebilir, kurabiyelerinizde kullanabilirsiniz. Bulamaç kahvaltılara da ekleyebilirsiniz. Afiyetler olsun...
Paylaş: Facebook Twitter Google Plus

15 Mart 2014 Cumartesi

Le Bunny İle Hediyeli Günler Kazananlar...

Le Bunny sponsorluğunda başlattığımız hediyeli günler, 20 Mart tarihine kadar devam etmektedir. Şimdilik kazananları ilan etmek istedim:
- Tuğba Aras
- Anneyim Ben 
- Hilal Kahraman ( kızınız olup olmadığından emin değilim)
Kazanan takipçilerim adreslerini bebekyemekler@gmail.com adresine yollarsa, hediyeleri yola çıkacaktır. Tebrik eder, teşekkürlerimi sunarım...
Paylaş: Facebook Twitter Google Plus

14 Mart 2014 Cuma

Açık Büfe (Gizli Et ve Tavuk)

Bilindiği üzere çocukların genelinin, ortak karar almış gibi yemekten hoşlanmadığı bazı (bizde birçok) yiyecekler var. Sebzeler, süt ve süt ürünleri, yumurta, meyveler vs.. Benim de sıkça başvurduğum yöntemlerden biri, gizlice yedirmeye çalışmak. Yani sevdiği bir yiyeceğin içine tadını anlamadan sevmediği yiyeceği koymak. Sizinle önceden gizli sebzeleri, gizli süt, süt ürünlerini, gizli yumurtayı, gizli meyveleri, gizli kuruyemişleri ve gizli baklagilleri paylaşmıştım. Şimdi de sıra gizli kuruyemişlerde...
Doktorların ısrarla üzerinde durduğu, bebeklerin gelişimi için kırmızı veya beyaz etin birinci sırada beslenmelerini oluşturması gerektiğidir. Maalesef ki, çocuklar da genelde et yemekten hoşlanmazlar. Almaları gereken protein için biz de endişelenir dururuz. Ben kendimce et vs besinleri kızıma nasıl yedirdiğimi paylaşmak istedim. Umarım faydam olur;
NOT: Bebeklerde belli bir döneme kadar, yağsız dana kıymayı üç kere çekilmiş şekilde kullanmak, sindirimleri açısından önemlidir. Kasaplara 3 kez çekilmiş dediğinizde zaten biliyorlar.
  • İlk ve en etkili yöntem, etin tadını almadan çocuklara yedirmenin yönetimi çorbanın içine koymaktır. Doktorunuz ete başlayın dediğinde, kıymadan ziyade, 1 adet kuşbaşı kuzu etini çorbanın içine atın (kuzu eti, ek gıdaya başlangıçta kabızlık sorunu yaşayan bebeğinizin sindirimini de kolaylaştırır). Sebze çorbasını yapmadan önce, eti suya koyup, pişene kadar haşlayın, haşlandıktan sonra blendırdan geçirip, aynı suya sebzelerle beraber koyup, pişirmeye devam edin.
  • Köfte direkt et ihtiyacının karşılanması için en idealidir. Unutmayın ki, dişlerini henüz tamamlamamış çocuğunuz, yumuşak köfteyi tercih edecektir. O yüzden sulu köfteyi ya da tarifini daha önce paylaştığım köfteli çorbaları tercih edebilirsiniz. Ayrıca önerim köftelerin şeklini küçük toplar şeklinde yapmanızdır. Daha ilgi çekici oluyor.
  • Sadece et, havuç ve patates haşlayıp, blendırdan geçirip, çorba şeklinde de verebilirsiniz. Bkz. "Et haşlama" tarifime.
  • Her yemeğini az da olsa kıymalı yapmaya çalışın.
  • Ben delirip, bir ara sadece mücver yiyen ( dönemlikti sadece) kızımın mücverinin içine bile küçük küçük etler koymuştum.
  • Pilavların içine tavuk veya et koyabilirsiniz.
  • Kıymalı makarna genelde çocukların sevdiği bir yiyecektir.
  • Önceden tarifini verdiğim patates toplarının içine kıymayı kavurup koyabilirsiniz.
  • Tavuk köftesini deneyebilirsiniz.
  • Kıymayı, buğurla karıştırıp, bulgur ağırlıklı bir köfte yapabilirsiniz.
  • Et ve tavuk suyunu her çorba ve yemeğe, pilavlara zaten kullanmalısınız. Bkz. Tavuk suyu, kemik suyu ve et suyu tariflerime.
Afiyetler olsun...
Paylaş: Facebook Twitter Google Plus

11 Mart 2014 Salı

Tarhanalı Mercimek Çorbası

Malzemeler;
  • Yarım çay bardağı kırmızı mercimek,
  • Çeyrek çay bardağı pirinç,
  • Çeyrek çay bardağı tarhana,
  • 1 küçük boy soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • Küçük bir havucun yarısı,
  • Küçük bir patatesin yarısı
Yapılışı;
Mercimek ve pirinci yıkayıp, tencereye koyun. Tarhanayı ilave edin. Soğanı soyup, dörde bölün, sarımsakları soyup, ikiye bölün ve ekleyin. Havucu soyup, halka halka doğrayın, patatesi de soyup, ikiye bölüp, tencereye atın. Tuzunu ve zeytinyağını da ekledikten sonra, malzemelerin üzerine 5 parmak çıkacak kadar su ilave edin. Tüm malzemeler pişene kadar (havucu kontrol etmeniz yeterli) kaynatın. Piştikten sonra tel süzgeçten tüm malzemeleri geçirip, içine ekmek doğrayarak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun...
Paylaş: Facebook Twitter Google Plus

9 Mart 2014 Pazar

Tavuk Suyu

Malzemeler;
  • 1 kg tavuk pirzola (tercihe göre değişebilir; ama, biraz daha yağlı olduğu için pirzolayı tercih ediyorum.),
  • 2 adet havuç,
  • 1 adet patates,
  • 1 adet soğan,
  • 4 diş sarımsak,
Yapılışı;


 Tavukları iyice yıkayın ve kaynamış suda 15 dakika bekletin. Tavukları içinde beklettiğiniz tencereyi de tavukları da yeniden yıkayın. Tencerenin içine tavukları koyun. Havuçları halka halka doğrayın, soğanı dörde bölün, sarımsakları soyup, ikiye bölün, patatesi soyup dörde bölün ve ilave edin. Azıcık da tuz ilave edin ve tavuklar pişene kadar kaynatın. Tavuklar pişince suyunu süzüp, kağıt bardaklara bölerek, derin dondurucuda muhafaza edin. Tavuk suyunu, çorbalarda, pilavlarda, hatta yemeklerde kullanarak bebeğinize hem sağlıklı hem de lezzetli mamalar hazırlayabilirsiniz. Afiyetler olsun....
Paylaş: Facebook Twitter Google Plus

7 Mart 2014 Cuma

Etli Sebze Çorbası (Kış Sebzeli)

Malzemeler;


  • 2 parça kuşbaşı doğranmış kuzu eti, (dana eti de kullanılabilir ama kuzu daha çabuk pişiyor.)
  • Yarım patates,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • Yarım küçük boy kereviz, 
  • 1 adet pazı yaprağı,
  • 4 adet ıspanak yaprağı,
  • Bir avuç maydanoz,
  • 1 küçük enginar,
  • Yarım çay bardağı bulgur
Yapılışı;
Etleri suya koyup, pişene kadar kaynatın. Etlerin piştiğine ikna olduysanız, etleri tencereden alın, fakat diğer malzemeleri içine koymak için suyu bırakın. Pişme sırasına göre sebzeleri suya ilave edin. Benim sıram; soğan, sarımsak, havuç aynı anda; 15 dakika sonra, enginar, patates, kereviz aynı anda konulur. Pişmelerine yakın, bulgur ve yeşillikler konur. Bu arada malzemeler konmadan önce biraz zeytin yağı, bulgurla beraber yine zeytinyağını koyun. En son da tercihe göre azıcık tuz atın. Sebzeler, ne kadar çok pişerse o kadar besin değeri kaybolurmuş, o yüzden piştikleri gibi ocaktan almanızda fayda var. Eti blendırdan geçirin ve un ufak yapın. Sebzeleri ise tel süzgeçe koyup, tahta bir kaşık yardımıyla süzgeçten geçirin. Bebeğinizin yeme durumuna göre süzgeçte kalan posaları da ilave edebilirsiniz. Afiyetler olsun...


NOT: Tercihe göre ve mevsime göre sebzeler koyulup, çıkarılabilir. Et yerine kıyma veya tavuk eti de ilave edilebilir. Ve doktorunuzun tavsiyesine göre 15 günde bir karaciğer eklenebilir. Dikkat edilecek kısım ise, sebzelerin blendırdan geçmemesi ve sebzelerin seramik veya bambu bıçakla doğanması ya da elle koparılıp çorbaya konmasıdır. En ideali ise sebzeleri buharda haşlamaktır.
Paylaş: Facebook Twitter Google Plus

6 Mart 2014 Perşembe

Le Bunny İle Hediyeli Günler...

Bloğumuzun sponsoru Le Bunny ile hediyeli günler başlıyor...


Le Bunny marka kız çocuk tshirtlerini kazanmak için tariflerimden istediklerinizi paylaşmanız gerekmektedir.


Le Bunny
Alyateks adı altında üretime başlayan firma, Le Bunny markasıyla tüketiciye modayı üst düzey kalitedede minimum fiyat politikasıyla sunmaktadır. Tüketiciye aynı zamanda kısa terminli üretim imkanı sunan firma, üretim aşamalarından kesim, baskı, nakış, dikim, ütü-paket birimlerini bünyesinde bulundurarak kaliteyi uygun fiyata hızlı bir şekilde elde etmektedir.
www.lebunny.net


Hediye: 92 no (2 yaşa denk geliyor) kız çocuk tshirt (kargo bedava)
Kazanmak için: Tariflerimden seçtiğiniz bir taneyi veya daha fazlasını (ki bu şansınızı artıracaktır) twitterda, facebook kendi sayfanızda ve gruplarda, instagramda paylaşmanız. Paylaştığınız linkleri blogda, yorum gönder kısmında yazmanız gereklidir. Daha sonra ben en fazla paylaşımda bulunan kazananlarla iletişime geçeceğim.


NOT: Kampanyaya katılım, 20 Mart tarihine kadar devam etmektedir.

Paylaş: Facebook Twitter Google Plus

5 Mart 2014 Çarşamba

Balkabaklı Bebek Keki

Malzemeler;
  • 2 dilim balkabağı
  • 1 su bardağından az toz şeker (tercihen esmer şeker, veya çocuğunuzun ağız tadına göre şeker yerine pekmez kullanın ama her çocuk yemeyebilir.)
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağından az sıvıyağ (ben yarım ayçiçek yağı yarım zeytinyağı kullanıyorum)
  • Aldığı kadar un (ortalama 2,5 su bardağı) (tercihen tam buğday unu)
  • 1 su bardağı ceviz (veya ceviz, badem, fındık, kuru meyveler karışık kullanabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket karbonat
  • 1 paket vanilin
  • Çeyrek su bardağı buğday rüşeymi (marketlerde bulabilirsiniz)
Yapılışı;

Yumurta ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın. Sırasıyla yoğurdu, yağı, vanilyayı, karbonatı ilave edip, ruşeymi çırpmaya devam edin. Balkabaklarını küçük küpler halinde doğrayın. Kuru meyveleri, cevizi ve bademi blendırdan geçirin. Son olarak bunları da tarçınla birlikte ekleyip, kaşıkla güzelce karıştırın. Kıvamı çok katı olduysa sütle açabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Bıçağı batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiştir. Afiyetler olsun...
Paylaş: Facebook Twitter Google Plus

4 Mart 2014 Salı

Parmak Muhallebi

Malzemeler;
  • Yarım su bardağı süt ( tercihen günlük süt)
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • 3 tatlı kaşığı pirinç unu
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 2 tatlı kaşığı kakao
  • 2 tatlı kaşığı şeker ( tercihen esmer şeker)
  • Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz, badem, fındık
  • Bebek bisküvisi

Yapılışı;


Sütün içine tereyağı, pirinç unu, kakao, şeker, yumurtanın sarısı koyulur ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Muhallebi ılık hale gelince içine ceviz, badem, fındık karışımı konulur. Tercihe göre küçük parçalara ayrılmış meyveler ( kayısı, üzüm, erik, yaban mersini vs) de eklenebilir. Daha sonra alabildiği kadar bebe bisküvisi ile koyu bir kıvam elde edilir. Mozaik pasta mantığıyla alüminyum folyoya sarıp, ince uzun ( elle tutulabilecek) çubuklar oluşturulup, derin dondurucuya atılır. Donduktan sonra çubuklardan kesip, çocuğunuzun eline verebilirsiniz. Afiyetler olsun...


Paylaş: Facebook Twitter Google Plus

3 Mart 2014 Pazartesi

Konuk Yazar: Niğdeli Rahime (Memeden Kesme)

Merhabalar,
Bana gelen yazılardan ilginizi çekebilecek olanların hepsini sizinle paylaşmaya çalışıyorum. Özellikle emzirmeyi bırakmak konusunda fazlasıyla yardıma ihtiyaç olduğundan, bana gelen bu yazıyı sizin de görmenizi istedim. Yazın ve desteğin için çok teşekkürler Rahime...


" Ben de size memeden kesme hikayemi yazmak istedim. Çünkü sizinki kadar kolay olmadı bizde işler. Bloğunuzu takip edenlere de yardımcı olmak için, bir de zor bir hikayeyi okumalarını istedim.


Benim tam 1,5 yaşında, iştahsız bir oğlum var. Ne yapsak iştahsızlık sıkıntımızı çözemedik. Hem bu sebeple memeyi artık bırakmaya karar verdik; hem de oğlum resmen emme bağımlısı haline gelmişti. Ben çalıştığım için, sadece akşamları 2 saat görüşebiliyoruz ve kapıdan girdiğim anda 'emme, anne, emme' diye başlıyor, yatana kadar. Ben eve girdiğim anda da zaten iştahsız olan oğlum yatana kadar sadece emmek istiyor ve ağzına lokma koymuyordu.


Yavaş yavaş ağlasa da zırlasa da bir hafta boyunca akşam emmelerini azaltmaya çalıştım. Bir hafta sonra da tamamen kestim. Salça sürdüm ve pis olmuş meme dedim. İlk gece sabah 4' te uyudu ama 4' e kadar ağlama krizleri yaşadık. Sabaha karşı artık yorgun düşmüştü ve uyuya kaldı. İkinci gün yine salça ve ağlama krizleri. Bir çözüm bulmam lazımdı ve şimdiye kadar hiç biberon kabul etmeyen ve süt içmeyen oğluma, biberonla süt verdim. Uykusu gelince biberon verdim ve azıcık da olsa içti, sonraki günler sanırım emme hissini onunla halletti ve daha çok süt içmeye başladı. İlk hafta kabus gibi geçti ve gece uyandığında krizler yaşadık. İnatlaşmalar, ağlamalar, boğuşmalar... Çok üzülüp, her seferinde acaba versem mi diye düşünsem de kararlı davrandım ve hiç meme vermedim. İlk hafta uykusuzluk ve üzüntüden tam 3 kilo verdim. Ama çok şükür ki, şuan uyuturken ayakta sallanıyor ve gece uyandığında da biberonla süt içiyor. Çok daha az kalkmaya başladı ve ben de 1,5 yılın sonunda dinlenmeye başladım."
Paylaş: Facebook Twitter Google Plus